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尊龙体育:仔姜炒鸡脯的做法 你会做仔姜炒鸡脯吗

申博在线微信充值 www.av5533.com 2016-11-23 20:04 佳人女性网 责编:haiqiliu 我要点评

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导读:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

   仔姜炒鸡脯

  工艺:炒

  口味:酸辣味

  菜系:家常菜

  功效:家常菜 健脾开胃调理

  主料:鸡胸脯肉 200克 子姜 100克

  辅料:

  调料:淀粉(玉米) 45克 盐 3克 红糟 16克 鸡精 3克 生抽 8克 胡椒粉 2克 醋 7克 红辣椒 20克 葱白 25克 植物油 80克 各适量制作方法

  1.仔鸡脯肉洗净,沥尽水分,放入菜墩上,切成柳叶片,放入盆内,加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀;2.仔姜泡后洗净,切成薄片,入清内浸泡后捞出,沥尽水;3.鲜红辣椒切成马耳片;4.葱白切成片;5.碗内加鸡清汤、盐、红糟汁、鸡精、湿淀粉、生抽、胡椒粉、醋兑成味汁待用;6.炒锅置火上,加植物油烧至四成热,放入鸡片,拨散,待肉白油亮时,加入泡仔姜片翻炒,放鲜红辣椒炒断生,烹入味汁炒匀,加入葱白片,颠炒几下,起锅入盘。

  推荐食用时间

  中餐|晚餐

  营养解析

  鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

  食物相克

  鸡胸脯肉:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

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